Completa | Cantinauta

Completa

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Indirizzo: Via Stazione 31, 12058 Santo Stefano Belbo (CN)
Durata:
1h 30min
Degustazione vini
Degustazione vini
Visita cantina
Visita cantina
Visita vigneti
Visita vigneti
Degustazione prodotti tipici
Degustazione prodotti tipici
15,50 €
+ IVA (per persona)

Descrizione visita

Il giro parte dall’ampio cortile, su per la ripida salita della collina di Moncucco. Qui ti guideremo alla scoperta della nostra vigna più antica, illustrandoti le difficoltà del lavoro manuale e della raccolta.
Vedrai una vigna rigogliosa circondata da una vegetazione fertile. Una vigna in cui l’uomo non fa altro che supportare la bellezza che già c’è.
Questo il principale orgoglio di Cascina Fontanette: lo splendore narrato da Cesare Pavese, la magica “Collina dei mari del Sud”, madre di uve eccellenti e di vini ineguagliabili.
Risponderemo con passione alle tue curiosità e, dopo una pausa sotto il fico secolare che ombreggia la collina, ti mostreremo i vigneti più recenti spiegandoti ogni dettaglio della produzione.

La visita proseguirà dunque nei locali di vinificazione e affinamento, dislocati su due piani, dove ti spiegheremo il funzionamento dei vari macchinari.
Tra cella frigo, pressa e torchio ti illustreremo le fasi della vinificazione dall’arrivo delle uve in cantina fino all’imbottigliamento. Quando non in funzione ti mostreremo il loro interno per aiutarti nella comprensione del meccanismo di funzionamento.

Da qui ci sposteremo nella cantina dove potrai vedere le nostre botti, ora unicamente in acciaio e vetroresina, ma presto integrate da alcune barrique.
Ti racconteremo delle tempistiche del vino e delle necessità delle singole varietà, per poi mostrarti l’impianto di imbottigliamento ed etichettatura.
Lungo tutto il tragitto non mancheranno le storie, belle e brutte, che nei tanti anni di lavoro hanno lasciato un’impronta indelebile sulla nostra cantina.

Al termine del tour sarà finalmente ora di accomodarci nella recentemente ristrutturata saletta di degustazione, con due ampi tavoli in legno e un look elegante ma allo stesso tempo ospitale, perfetta per godere insieme di vino e compagnia.
Potrai quindi scegliere quali vini assaggiare, in base ai tuoi gusti personali o all’interesse scaturito dalle varie spiegazioni.
Verrai guidato nell’assaggio per riconoscere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti. Potrai scegliere tra 5 vini a scelta tra quelli base.

VINI CONSIGLIATI:

  • Nebbiolo d’Alba DOC
  • Monferrato Rosso DOC
  • Moscato DOCG
  • Vino Bianco Vendemmia Tardiva (Passito)
  • Aromino Rosso Chinato.

La degustazione sarà accompagnata da un’ampia selezione di prodotti locali. Fra le proposte puoi trovare la tuma (formaggio vaccino Piemontese), il salame, il lardo e la cugnà (una composta tipica delle Langhe con frutta mista, spezie e noci).

Vini in degustazione:
  • Asti DOCG
  • Barbera d'Alba DOC
  • Barbera d'Asti DOCG
  • Cortese dell'Alto Monferrato DOC
  • Dolcetto d'Alba DOC
  • Monferrato DOC
  • Nebbiolo d'Alba DOC
  • Piemonte DOC

Mappa

Indirizzo visita:
Via Stazione 31, 12058 Santo Stefano Belbo (CN)

La cantina

Cascina Fontanette

“Vino e cultura”: se c’è un paese che incarna questo binomio oggi così popolare, non può che essere Santo Stefano Belbo.

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Possibilità di acquisto vini
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Parcheggio pullman
Pagamento in contanti
Pagamento con carta di credito
Animali consentiti